Ekte vare+Den hemmelige kokken

De fleste ønsker å sørge for et sunt og variert kosthold for seg og sin familie. Men hva vet du om de ulike tilsetningsstoffene i matvarene? Det å forstå hva det egentlig står i innholdsdeklarasjonen er ikke alltid like lett. Mats-Eric Nilsson forteller den usminkede sannheten om matvarene du kjøper og spiser hver dag. Han setter en støkk i både konsumenter og produsenter. Boka Den hemmelige kokken har solgt i bøtter og spann i Sverige og nå kommer oppfølgeren Ekte vare. Med disse to bøkene er du godt rustet i kampen for et sunt kosthold, og mot skadelige tilsetningsstoffer.

Overlevelsesguider
Det er ingen grunn til å overdrive - alle tilsetningsstoffer er selvfølgelig ikke skadelige, men det er på høy tid at maten vi putter i oss er tema for diskusjon. En høyere bevissthet rundt hva vi spiser - og hva vi gir våre barn - vil kunne bidra til å presse produsentene i en mer menneskevennlig og miljøvennlig retning. Det er på tide at vi som er konsumenter stiller krav! Litt ironisk kalles Den hemmelige kokken og Ekte vare for «overlevelsesguider for krevende konsumenter».

Den hemmelige kokken
Boktittelen Den hemmelige kokken spiller på alle de mystiske og for oss uforståelige stoffene som produsentene har i maten for å forlenge holdbarheten eller forsterke og modifisere smak og farge. Mats-Eric Nilsson begynte, litt tilfeldig, å lese etiketter på matvarene - og han ble skremt. Etikettene kunne liste opp hele 70 ulike ingredienser, gjerne skjult bak et E-nummer. Det fikk ham til å lete etter det virkelige innholdet i maten. Nilsson tar oss med på en liten handlerunde, plukker opp ulike matvarer og forteller oss hva de virkelig inneholder. Etter avsløringene følger mer oppbyggelige kapitler, blant annet en innkjøpsguide tilpasset Norge, samt en sesongguide. Veldig nyttig er en liste over alle E-nummer, hvilken funksjon de har og hvordan de er framstilt, bruksområder og kjente helsefarer.

Ekte vare
Boka Ekte vare er en guide til de mest ekte og uforfalskede produktene. Finnes disse varene i vanlige dagligvarebutikker? Ja, det gjør de heldigvis! Det er ingen grunn til å gi opp, men det er greit å vite at man har et valg samt vite hva man skal velge. Boka tar for seg matvarene alfabetisk. Nilsson gir nyttige beskrivelser, tips og råd. Er man en veldig krevende konsument, er dette oppslagsboka man har med seg i butikken ... Avslutningsvis får du en oversikt over ulike merkinger av matvarer samt hva de står for.

Det er viktig å være bevisst og ikke la seg lure av kokker med hvite frakker som jobber i et laboratorium. Den hemmelige kokken og Ekte vare utfyller hverandre og er veivisere i matvarejungelen!